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工夫次第でアレンジ自在!オートミールで時短料理&持続可能なダイエット|大分|much-on!

工夫次第でアレンジ自在!オートミールで時短料理&持続可能なダイエット

コーンフレークと同じシリアルの1つで、栄養素の高さからスーパーフードとも呼ばれている「オートミール」。市場規模はコロナ禍前の2019年と比べるとおよそ6・8倍になり、一時期は店頭から無くなるほどの人気ぶり。今も続くオートミールブームについて調査しました。

オートミールはオーツ麦を食べやすく加工した穀物で、海外のモデルが紹介したことから注目され始めました。一食分のカロリーは白米の半分以下、食物繊維は1.3倍と美容にもダイエットにも最適と女性から人気を集めています。

(街の人)
「ダイエットに良いとか。お腹が膨れるので食べてます」
「糖質が低いと聞いて朝ごはん代わりにおかゆとかにして食べています」
「おにぎりにして食べています。オートミールには味がないので、ゆかりを混ぜることで、結構続けて食べることができました」

人気の高まりを受けて、大分市のスーパーでは様々な種類のオートミールが並んでいます。

(イオンパークプレイス大分店・古賀久成グロサリー主任)
「2020年の秋ぐらいから春ぐらいまで全然商品が入ってこないぐらい人気で、在庫が少なかった」

各種メーカーも次々と商品を展開。中には、トマトやチーズのクリームリゾット風にアレンジされた商品も販売されています。

また、オートミールのブームは書店でも。ダイエットコーナーにはオートミールを使ったレシピ本がずらり。手軽に作れるリゾットからスイーツのパンケーキまで、飽きずに食べられる料理を紹介しています。

(明林堂書店 大分本店・熊野賢一郎さん)
「このようなダイエット本は半月もすればなかなか売れなくなってしまいますが、オートミールの本に関しては秋にまた新刊が出るくらい売れ続けていて、こちらとしても大変助かっている」

さらに、オートミールを使って手軽に調理したいという方におススメのレシピを2品、大分市内で子ども向けの料理教室「青空キッチン」を開く杉崎有夏さんに教えてもらいます。

~食物繊維たっぷり!オートミールのお好み焼き~

<材料>オートミール…30グラム 水…100ミリリットル 豆腐…50グラム 卵…1個 かつお粉…小さじ2分の1 桜エビ…大さじ1 キャベツ…100グラム 豚バラ…2枚 塩…1つまみ 油…小さじ1

①オートミールと水を器に入れ、600ワットで1分半加熱する。

②加熱したオートミールをパラパラの状態から粉っぽくもっちりした状態になるまで混ぜる。

③オートミールの粗熱をとり、用意した食材を混ぜる。

④油をひいたフライパンに生地を流して豚肉を乗せ、両面を焼いたら完成。

~混ぜて簡単!オートミールのココットオムレツ~

①オートミールを牛乳と一緒に加熱する。

②卵やミックスチーズ、お好みでいためた野菜を混ぜ合わせ、オーブントースターで焼いたら完成。

オートミールは牛乳と一緒に加熱することで野菜やチーズとの相性が良くなって、よりおいしく食べることができます。

(青空キッチン 大分駅前スクール・杉崎有夏さん)
「手軽に手に入るようになったのと、食べ方がいろいろ工夫できるのでとても使いやすい食材だと思います。ミルク系の食材に合い、寒くなるこれからの季節にぴったりなグラタンなどの料理に向いていると思います」

低カロリーで食物繊維たっぷり、アレンジも豊富な「オートミール」。女性にうれしい健康食や美容食に一役買い、その人気はさらに高まりそうです。

情報提供 OBS大分放送
OBSイブニングプラス 2021年11月17日放送分

※上記掲載内容は番組放送時点の情報になります。最新の情報とは異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

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