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コロナ禍で需要増、進化を続ける飲食店のテイクアウト戦術|大分|much-on!

コロナ禍で需要増、進化を続ける飲食店のテイクアウト戦術

コロナ禍で需要が高まるテイクアウト。大分県内の飲食店でもさまざまな取り組みが広がっています。

2021年11月、大分市にオープンしたオシャレな雰囲気のスイーツ店「SWEEEEETS!!!」です。

(SWEEEEETS!!!・坂本薫さん)
「すべて砂糖不使用・添加物もなし。そして有機のフルーツや野菜を使って作っています」

ショーケースに並ぶケーキやマフィンなど色鮮やかなメニューは、すべて「ギルトフリー(罪悪感を感じない)」のスイーツ。白砂糖不使用で自然の麹で甘みを出すなど、ダイエット中の人でも気軽においしく味わえます。

◎薬膳と人参のたっぷりスパイスマフィン/470円
小さめのニンジンを1本まるごと使用。シナモンやジンジャーなど薬膳とスパイスがたっぷり入った珍しいスイーツ。

◎黒胡麻とソルティクッキーの罪のないチーズケーキ ピーポーレンを添えて/490円
黒練りごまを生地に合わせた風味豊かな新商品のチーズケーキ。メープルシロップで味変するのもおススメ。

(SWEEEEETS!!!・坂本薫さん)
「おいしいだけじゃなくて見た目、そして健康に特化したメニューを考えています。一口食べてあたたかい気持ち、そして幸せな気持ち、体の中から健康になっているなと思ってくれたらありがたいです」

続いては大分市長浜町にある中華料理お持ち帰り専門店「きい」。40年以上、店内飲食を続けていましたが、2021年11月にテイクアウト専門店としてオープン。自宅で本格中華が楽しめます。
中華オードブル(2人前3300円)を注文すると、エビチリ、酢豚、揚げ餃子、春巻き、ごま団子など中華料理をフルコースで堪能できます。単品も鶏肉の四川風炒めや麻婆豆腐などあわせて25種類以上と、豊富なメニューをそろえています。

(中華料理お持ち帰り専門きい・紀井妙子さん)
「お店の味を喜んでもらえるのがすごくうれしくて、電話でどこにお店をオープンしたの?と言ってくれる方もいてありがたいです。長浜の町やこの近くの方や、また若い方にも来てほしいなと思います」

大分市今津留で手作りのサンドイッチが人気を集める「SANDWICH Factory CYAKUMI」では、ユニークな方法でテイクアウト商品を提供しています。

(SANDWICH Factory CYAKUMI・姫野佳克さん)
「こちらが自動販売機です。基本的にはサンドイッチを中心にサンドイッチに合うドリンクを販売しています」

お店が閉まる午後2時以降にもサンドイッチを多くの人に食べてほしいと設置された自動販売機。全国的にも珍しいと、SNSを中心に注目されています。

◎サンドイッチ/350円~
◎ミニパン/250円~

ボリューム満点のサンドイッチは、大分県産野菜をたっぷり使用。およそ4日間かけて仕上げるモチモチ食感のパンもこだわりの1つです。

(SANDWICH Factory CYAKUMI・姫野佳克さん)
「今まではお待たせしてしまうというところで敬遠する方が多かったりもしたので、これを機会にもっと手軽にサンドイッチを食べてもらえればと思います」

新しい生活様式をより豊かなものにするテイクアウト。時代のニーズに合わせ進化を続けています。

情報提供 OBS大分放送
OBSイブニングプラス 2022年1月19日放送分

※上記掲載内容は番組放送時点の情報になります。最新の情報とは異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

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