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夢二家(ゆめじや)|熟成させた魚のうまみが味わえる弁当店|大分|much-on!

夢二家(ゆめじや)|熟成させた魚のうまみが味わえる弁当店

津本式究極の血抜きでうまみを引き出した『熟成魚』。テイクアウト専門のお店として2021年3月にオープンしました!

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始めて『熟成魚』を食べたとき。寝かせたことによるしっとり感とねっとり感、その中に新鮮さを感じたことが不思議だったのを覚えています。あの『夢二家』がリニューアルと聞き既に行きたい気持ちでいっぱいです!

check point!

  • 血抜きした魚を冷蔵庫で寝かしている
  • 熟成させることで魚本来のうまみを引き出すことが出来る
  • 夢二家プレミアム弁当 1,080円
  • 魚・ビーフカツ・山菜おこわなどが入っている
  • 熟成魚は旨味だけが残り臭みがない
  • 日替わり弁当 540円
  • 肉・魚・野菜などがバランス良く入っている
夢二家(ゆめじや)

夢二家(ゆめじや)

情報提供 OBS大分放送
おはようナイスキャッチ 2021年4月28日 放送分

※上記掲載内容は番組放送時点の情報になります。最新の情報とは異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

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